伟德BETVlCTOR手机APP下载据欧洲时报报道，每年春秋两季都是葡萄酒迷们疯狂行动的日子。先是葡萄酒展销会（Foire aux vins）（8月22日到10月16日）正如火如荼举行，法国各超市开辟专区，上架物美价廉的葡萄酒。紧随其后的是独立酒农展（Salon des Vins des Vignerons Indépendants），届时，全法的独立酒农集聚一堂，以酒会友，与酒痴们分享自家佳酿。在这葡萄酒迷们囤酒的大好时节，本期周刊专题就为读者出招，献上最实用易懂的法国十大产区选酒指南，以免酒友们“醉晕”在眼花缭乱的葡萄酒瓶前。

　　相较法国其他产区，挑选阿尔萨斯产区葡萄酒首先考虑的是希望品尝何种葡萄品种，从富含桃子、柑桔等香味特色的雷司令（rieslling），带有花香的麝香葡萄（muscat），独具荔枝香味的琼瑶浆（Gewurztraminer），到透着烟熏味的灰皮诺（pinot gris）伟德BETVlCTOR，每种葡萄有其独特个性风味。麝香葡萄、灰皮诺、雷司令和琼瑶浆被称为阿尔萨斯地区四大优质葡萄品种。

　　一旦选定品尝的葡萄种类，内行的酒迷们会挑选来自51家获得“特级”（Grand Cru）评级葡萄园产区酒。阿尔萨斯是法国地质最为复杂的地区之一，随之带来的丰富选择使得消费者绝对可以挑选到价格公道的好酒。

　　一提到博若莱，人们总是第一想到博若莱新酒，以及每年十一月第三个星期四举行的盛大的博若莱新酒节。这种被誉为“初恋滋味”的新酒一旦酒精发酵即刻装瓶，尚没有时间孕育更为复杂的香气，因此常常被指口感过于简单。然而，博若莱产区“真正”的葡萄酒仍不乏佳品。作为佳美葡萄（Gamay）的故乡（佳美葡萄所酿酒果香馥郁、丹宁含量少），这一产区出品不少容易入口的葡萄酒。

　　如果想挑选一款清爽、活泼、口味较淡的葡萄酒，博若莱村庄（Beaujolais Villages）产区是不错的选择。Morgon、Chénas和Moulin-à-vent所产葡萄酒丹宁含量较高，口感厚实。Chiroubles和Saint-Amour产区葡萄酒则相反，口感较为轻盈。Fleurie产区酒香强烈且富有花香与红色浆果香。

　　勃艮第拥有上百种以不同产区命名的葡萄酒，如果加上以地方或小片土地命名者，其数量高达2500多种。如此纷繁的产区名目，消费者该从何入手？

　　第一步，其实还得看心理价位。由于勃艮第葡萄酒价格不菲，选择时首先还得盘算一下自己的经济能力，心中有了合适的心理价位，再从这一价格区间挑选，可以省不少心。

　　接着可根据产区和等级标识挑选。产区范围越精确越好。这里有个小诀窍，那就是选择与著名葡萄庄园相邻却不起眼的庄园所产葡萄酒。例如，比起Volay产区红酒，Monthélie产区才是更好的选择；比起Meursault产区白葡萄酒，Saint-aubin产区更值得品尝。此外，不要犹豫尝试一下性价比极高的马贡产区（Maconnais）白葡萄酒。

　　除了产地标识，还需注意产酒商。在勃艮第，存在许多酿酒合作社，他们不同于独立酒庄，自己并不种植葡萄，而是从合约葡萄农那里收购进行统一酿造和销售。通常，相较于酿酒合作社，独立酒庄酿造的葡萄酒更具风味。

　　值得一提的是这一产区的起泡酒（crémants），质量上乘的甚至可与香槟相媲美。

　　对于香槟，严格意义上说并没有产区之分，因为绝大多数大品牌是从整个香槟地区收购葡萄。香槟由三种葡萄酿造：霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），且通常混合酿造。如果一瓶仅用霞多丽酿造的香槟，称为“白中白”（blanc de blancs）；仅用黑皮诺和莫尼耶皮诺酿造的香槟，称为“黑中白”（blanc de noirs）。通常，主要由霞多丽酿造的香槟口感细腻，酸度较高，适合搭配开胃菜和清淡的料理；“黑中白”与粉红香槟口感强劲、酒香浓烈，适合与主食搭配。土质也会影响香槟口感，在兰斯和艾佩内（épernay）周边较多白垩质土，因此所产香槟细腻且富含矿物香。

　　香槟分成三级：普通香槟、一级香槟（Champagne 1er cru）和特级香槟（Champagne grand cru），其评级的主要依据是收获的葡萄质量。通常香槟不讲年份，但如果当年葡萄质量极佳，有些产酒商会完全用那一年份的葡萄浆果酿造年份香槟，这种香槟有独特的风味且具有收藏价值，不过它们通常价格昂贵伟德BETVlCTOR。

　　在香槟地区，品牌为王。这也使香槟较容易挑选，但很多大品牌香槟缺乏个性，有时需要亲自尝试一些小众品牌，或许会觅得性价比更高的香槟，不过，最理想的方式是去当地一游，寻访几户可靠的葡萄农户，运气好或可淘得一款价格上让所有朋友都嫉妒的香槟。

　　如果从这一产区的葡萄酒中品尝到罗讷河谷产区酒的滋味，千万不要奇怪，因为这两个产区的葡萄种类几乎相同。除了由佳利酿（Carignan）——这种朗格多克－鲁西雍产区特有的葡萄品种——所酿造的葡萄酒令人惊喜连连：其口感粗犷、丰满且富含矿物香。白葡萄方面，霞多丽越来越成为主角，由其所酿葡萄酒富含异域水果、榛果和白花的香气。从产区来看，Saint-Chinian、Faugere和Minervois产区通常比Corbieres、Langedocs和Cotes-du-rousillon产区的酒更柔和。此外，高海拔产区葡萄酒相对较清爽和细致。

　　这一产区的天然甜酒（vins doux naturels）最负盛名：白葡萄酒方面，麝香葡萄酒（muscat）香气浓烈，推荐Lunel、Mireval、Frontignan和Rivesaltes产区；红葡萄酒富含可可、咖啡、甘草、无花果、杏仁、核桃和蜜饯香，其丰富复杂的层次可与特级葡萄牙波尔图葡萄酒（porto）相较量，推荐Maury和Banyuls产区。

　　罗讷河谷主要分为北部Rh.ne septentrional和南部Rh ne méridional两大产区。北部红葡萄酒主要以西拉葡萄（syrah）酿造为主，口感强烈，丹宁含量高，富含胡椒和黑醋栗香味。南部产区红葡萄酒，因多由歌海娜葡萄（grenache）酿造，口感更为圆润。南北两边都有极为著名的红酒，如北部C te-r tie和南部Chateauneuf-du-pape产区红酒。

　　白葡萄酒方面，北部产区的表现相当出色，Condrieu和Chateau Grillet产区可列入全世界香气最为馥郁的白葡萄酒名单，其用维欧尼葡萄（Viognier）酿造的白葡萄酒富含花香、奶油和杏子香。

　　波尔多可谓世界最著名的葡萄酒产区，当然价格也不低。不过，还是存在许多鲜有人知的庄园或者低价葡萄酒。但是挑选一款波尔多酒实在很难。标签上，葡萄酒产区列级、酒庄名和年份都是选购时的重要参考信息。首先产区标注得越精确越好。除了著名波尔多产区，有的酒标上会加上子产区名，如被誉为法兰西葡萄酒圣地的美多克（Médoc）产区，如果标的是美多克产区下的子产区如著名的圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）、波雅克（Pauillac）、圣朱利安（Saint Julient）等产区，则更佳。

　　其次，对于波尔多葡萄酒，比起区域，产自哪个酒庄更关键。说起波尔多的酒庄，其实指的是被围起来的一块葡萄园地。有的著名酒庄是质量保证的可靠依据，但有些不知名且价格低廉的酒庄值得慢慢发掘。但也有一部分酒庄，根本子虚乌有，它们由大型超市市场部所捏造，其品质也不值得期待。

　　最后关于年份，这对波尔多酒很重要，因为年份在一定程度上决定了波尔多酒每年的不同价格浮动。相同的酒庄因是年气候或者年份的名声好坏价格迥异。比如一瓶2010年份的波尔多通常比2011年或2007年的都贵。推荐三个好年份：2010、2009和2005年。

　　普罗旺斯的葡萄酒历来以最适合度假氛围著称。玫瑰红葡萄酒已与薰衣草、橄榄树一同成为普罗旺斯的标志，其产量占到全法玫瑰红葡萄酒的一半，也是世界第一大玫瑰红葡萄酒供应地。通常玫瑰红葡萄酒充斥着草莓、覆盆子和糖果香气，不过也存在香气复杂可与主餐相搭配的玫瑰红酒。不妨在夏季结束伟德BETVlCTOR，挑选一款富含野草、薄荷和小茴香香气的玫瑰红酒。

　　卢瓦尔河谷产区（Vallée de la Loire）：四大产区风格迥异

　　卢瓦尔河谷是法国地域最为辽阔的葡萄酒产区，因此其产区众多、风味差别大，但没有列级。其中有四大知名产区：南特产区（Pays Nantais ）、安茹产区（Anjou）、图雷纳产区（Touraine）和中央产区（Centre），每一产区有其特别偏爱的葡萄品种。南特产区是密斯卡岱葡萄（Muscadet）的王国。许多密斯卡岱葡萄园酿造的干葡萄酒酸度适宜，可以作为开胃酒且价格便宜。安茹、图雷纳产区主打白诗南葡萄（chenin），香气馥郁，尤其是干葡萄酒，价格低、很少被注意到，但却口感上乘。至于白诗南酿造的甜酒，富含白花、蜂蜜和木瓜香，可谓层次丰富。最后是以长相思葡萄（Sauvignon）最著名的中央产区，其葡萄酒香气生动，具有表现力，富含鲜草、柠檬和葡萄柚香气。不过近来，长相思葡萄酒的价格越来越高，预算较低的酒迷们可以找找临近产区，如Menetou-Salon或者Reuilly产区，或可发现性价比更高的长相思葡萄酒。

　　法国西南产区较为分散，所产葡萄酒也是风格迥异。但总体来说，这一产区葡萄酒性价比较高，尤其是甜白酒，比波尔多产区的便宜不少。

　　如Monbazillac产区的甜白干口感层次丰富，略微带酸；Pacherenc-du-vic-bilh产区口感细腻、丰富，但却长期被忽视，因此性价比极高。此外，Juran.on产区的甜白干也越来越受关注。

　　总的来说，这一产区的白葡萄酒价格都较低。至于红葡萄酒，推荐品尝柔顺、易入口的红酒，尤其是Madiran产区，比起一些明星酒庄，其价格实在公道。

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